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大連到承德旅游

大連到承德旅游指南 Travel Guide 簡(jiǎn)介旅游季美食購(gòu)物

承德原名熱河,她歷史悠久,有著豐富的多民族歷史文化內(nèi)涵。據(jù)考證,這里早在中原龍山文化時(shí)期就有人類活動(dòng)遺跡。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,燕國(guó)在這一地區(qū)設(shè)置過(guò)郡一級(jí)的地方政府,秦以后歷代也曾設(shè)置過(guò)地方政府。秦漢至元明時(shí)期,匈奴、鮮卑、契丹、女真、蒙古族等少數(shù)民族曾先后在此游牧。直到清朝初年,現(xiàn)承德市區(qū)所在地仍只是個(gè)僅有幾十戶人家的小村落,叫熱河上營(yíng)??滴跛氖?1703年)清廷在此修建避暑山莊,雍正元年(1723年)設(shè)熱河廳,十一年(1733年)取“承受先祖恩澤”之義,改名為承德州。這就是“承德”名稱的起源。此后承德逐漸發(fā)展成“萬(wàn)家燈火較前增”的都市。但從咸豐繼位(1851年)始,直到國(guó)民黨統(tǒng)治時(shí)期,承德日漸衰落,滿目荒涼。辛亥革命后取消府制,成立熱河特別區(qū)。1929年成立熱河省,承德為熱河省會(huì)。中華人民共和國(guó)成立后,承德市由衰落轉(zhuǎn)入新生。1993年7月原承德市與承德地區(qū)合并。

承德市內(nèi)名勝古跡薈萃,自然風(fēng)光秀麗,四季氣候皆宜,是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一、中國(guó)十大風(fēng)景名勝之一、中國(guó)44處重點(diǎn)風(fēng)景名勝之一、中國(guó)旅游勝地四十佳之一。1994年底,承德避暑山莊及其周圍寺廟被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn),1998年6月,避暑山莊又被確定為全國(guó)首批十大文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn),1998年底承德市又被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。   

承德市的旅游資源非常豐富。三年來(lái)承德市政府共投入3000余萬(wàn)元整修和恢復(fù)聞名遐邇的避暑山莊和外八廟?,F(xiàn)在避暑山莊著名的“康乾七十二景”已有40景整修完畢,外八廟中有7座寺廟對(duì)游人開放。此外,市區(qū)還新開發(fā)了魁星樓、雙塔山、城隍廟和夾墻溝等景觀。   

承德市各縣旅游資源十分豐富,灤平境內(nèi)有長(zhǎng)城之精粹--金山嶺長(zhǎng)城;豐寧的“京北第一草原”以其優(yōu)勢(shì)的地理位置和優(yōu)美的自然風(fēng)光而見長(zhǎng);“白云古洞”則集奇、險(xiǎn)、野、幽和僧、尼、道于一山;圍場(chǎng)縣著名的清代皇家獵苑“木蘭圍場(chǎng)”,是夏季旅游避暑、冬季滑雪狩獵的天然勝地;興隆境內(nèi)的霧靈山動(dòng)植物種類豐富,被列為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū);寬城的“水下長(zhǎng)城”為萬(wàn)里長(zhǎng)城之奇觀;平泉遼河源頭景色迷人,自然次生林層次分明,山頂一片草原,呈現(xiàn)亞高山草旬景觀......目前,承德相繼推出的“北京--承德世界文化遺產(chǎn)之旅”、“民俗風(fēng)情游”、“木蘭圍場(chǎng)滑雪狩獵游”、“壩上森林草原游”、“北京--承德--圍場(chǎng)--豐寧--北京生態(tài)旅游環(huán)線”、“承德長(zhǎng)城古跡游”、“霧靈山科普考察游”、“佛教之旅”等項(xiàng)目很受國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。

承德地處內(nèi)蒙古高原與華北平原的過(guò)渡帶,屬溫帶大陸性季風(fēng)型山地氣候,四季分明。

冬天雖然寒冷,但由于四周環(huán)山,阻滯了來(lái)自蒙古高原寒流的襲擊,故溫度要高于同緯度其他地區(qū);夏季涼爽,雨量集中,基本上無(wú)炎熱期,是旅游避暑勝地。

游承德四季皆宜,但考慮到其季節(jié)性的優(yōu)美自然風(fēng)光,4-10月份為最佳旅游時(shí)間。

承德菜是宮庭塞外菜的代表,和京城宮庭菜不同的是,承德菜肴主要以山珍野味為主,做法有干烹、香烹等。

承德風(fēng)味菜: 平泉凍兔肉、青龍黿魚、五香鹿肉、炒山雞卷、野味火鍋、燒鹿肉、狍子肉、野雞肉等。價(jià)格:一般為幾十元左右/大盤(承德飯館都分大小盤,大約是大的一尺,小的七寸)。

推薦:風(fēng)味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道極佳,而且只需四、五元一串,值得一嘗。在避暑山莊南面的大街上集中了很多特色飲食店,裝修古樸典雅,而且可以品嘗到當(dāng)?shù)靥厣穗取?/p>

其他:作為緊鄰壩上的邊塞城市,承德還有一種特色食品,就是莜面。莜面屬于粗糧,顏色微黑,當(dāng)?shù)氐妮娓C子是將莜面搟成皮再卷成卷,上鍋蒸熟的,吃的時(shí)候蘸上鹵,入口粘滑。莜面餃子也別有一番風(fēng)味,尤其是一種酸菜餡餃子,風(fēng)味獨(dú)具。夜晚時(shí)分,承德街邊還有小攤賣烤老玉米,香氣撲鼻。

必吃菜:

御土荷葉雞

源于“叫化雞”,其作法也和叫化雞大同小異,先將宰后的生雞,取出內(nèi)臟后洗凈,不褪毛,用荷葉包好,再用黃泥糊好,放在火上燒熟后,摔開泥土,雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作輔助,故名“御土荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股淡淡的、似有若無(wú)的荷葉幽香,更令你胃口大開,回味綿長(zhǎng)。

鮮花玫瑰餅

鮮花玫瑰餅是乾隆御廚得意之作,很對(duì)乾隆的口味,他常常以鮮花玫瑰餅賞賜王公大臣。工藝:主要是利用避暑山莊自產(chǎn)的鮮玫瑰花,以精白面為主,和以白糖、植物油、香油,佐以桃仁、瓜子、青紅絲等制成。吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不膩,香甜酥嫩,鮮美可口。

碗坨

是承德壩上地區(qū)常見的一種小吃,其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。做法:先將蕎麥面同豬血揉和,上鍋熬成粥糊狀,晾涼后,將它切成薄薄的三角塊,在油鍋中煎熟,即可。食用時(shí)再佐以芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等。

口蘑

口蘑是壩上出產(chǎn)的一種名貴蘑菇。因?yàn)檫@種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工,再銷往內(nèi)地,故稱口蘑??谀⑹侵苯邮秤玫拿F真菌,主要品種有白磨、青腿子、馬蓮桿、杏香等,其中以白磨色、香、味最佳??谀⒂脕?lái)清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來(lái)為席上珍饈。

汽鍋野味八仙

它根據(jù)汽鍋密封性好、易熟的特點(diǎn),選用優(yōu)質(zhì)山珍野味為原料,諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等,一齊放入鍋中蒸制,出鍋時(shí)俱是原汁原味,湯鮮且清,肉質(zhì)酥爛,味道醇厚。

蕎面河漏

是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面,是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物,用它為原料作成的面食滑潤(rùn)筋道。其作法是,先把蕎面用淡堿水和好,然后用一種特制的工具-河漏床子,把面團(tuán)壓成長(zhǎng)條,下入鍋中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

南沙餅

南沙餅用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青紅絲等為原料制成。當(dāng)時(shí)清朝皇帝命避暑山莊的御廚房大量制作南沙餅,供給往返的蒙古王公當(dāng)干糧,因?yàn)檫@種糕點(diǎn)可以久存,便于攜帶。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)山莊的御廚房忙不過(guò)來(lái),就請(qǐng)地方飯館幫忙,這樣便成為地方流行食品,現(xiàn)在承德許多飯館都有南沙餅供應(yīng)。

承德是歷史悠久的文化名城,有豐富多彩的民間藝術(shù),盛產(chǎn)具地方特色的旅游工藝美術(shù)品或土特產(chǎn)品。譽(yù)稱“華夏一絕”的滕氏布糊畫、豐寧剪紙、絲織掛錦、根雕、字畫等,即是其中知名精品、上佳饋贈(zèng)禮品。承德又盛產(chǎn)眾多天然保健食品,如露露集團(tuán)生產(chǎn)的“露露牌”杏仁飲料系列,豐寧九龍集團(tuán)生產(chǎn)的“小白樺”,興隆盛產(chǎn)的山楂果品系列,及生長(zhǎng)在豐寧、隆化、圍場(chǎng)等壩上高原的山野菜系列等,均是純天然綠色食品,亦是饋贈(zèng)親友之佳品。

特產(chǎn)

霧靈紅 紅果

山里紅又名鐵山楂,日本進(jìn)口中國(guó)的紅果指名要興隆縣境內(nèi)的。該產(chǎn)品性微溫,味酸甘,有消積、化滯、行淤之功效,主治飲食積滯,胸腹痞滿、疝氣、血淤閉經(jīng)等癥。民間用葉代茶飲,治高血壓。以霧靈紅果為主要原料的產(chǎn)品有山楂果茶、山楂爽、山楂可樂、果丹皮、山楂酪、山楂酥、山楂漢堡、山楂飴、山楂卷、山楂糕等系列品牌,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

金蓮花

在承德壩上的深山中,有大片的天然野生的金蓮花地,葉形如碗蓮,在金蓮花盛開的季節(jié),群花開放,景色非常壯觀。 絲織掛錦 避暑山莊絲織掛錦是河北省承德絲綢廠生產(chǎn)的高檔絲織工藝品,這種工藝品采用我國(guó)傳統(tǒng)的“中堂畫”形式,把避暑山莊特有的山水園林建筑、亭臺(tái)樓閣、山泉林瀑繪繡在淡黃色或淺灰色的緞面上,繪繡采用工筆寫實(shí)手法,圖案精巧典雅,玲瓏別致,濃淡相宜,有鮮明的地域特征和民族風(fēng)情。

蕨菜

蕨菜號(hào)稱“山菜之王”,是承德地區(qū)的一種野生山菜。它窈窕嫩脆、葉小花淡,價(jià)值居百菜之首,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都享有很高聲譽(yù)。

避暑山莊絲織掛錦

掛錦采用我國(guó)傳統(tǒng)的“中堂畫”表現(xiàn)形式,在淡黃色或淺灰色的緞面上,繪出一組組避暑山莊特有的山水園林建筑,亭臺(tái)樓閣、山泉林瀑一應(yīng)俱全。圖案色彩典雅清新,運(yùn)用了宮庭畫中典型的工筆寫實(shí)手法,有鮮明的地域特征和民族風(fēng)格。

民間剪紙

剪紙是一項(xiàng)在民間流傳甚廣的手藝,由來(lái)以久。承德剪紙風(fēng)格細(xì)膩獨(dú)特,取材十分廣泛,內(nèi)容除傳統(tǒng)的花鳥、年年有“魚”、胖娃娃以外,又增加了避暑山莊、外八廟等當(dāng)?shù)刂爸拢约耙灾袊?guó)古典名著等為主題的剪紙內(nèi)容,并恰到好處地運(yùn)用了象征、夸張等藝術(shù)手法,鄉(xiāng)土氣息很濃。

承德木雕

是承德有名的工藝品,以承德山區(qū)特有的名貴木材為原料,制成手杖、家具或其它工藝品,并在上面雕刻出極具特色的圖案。 承德手杖以山核桃殼和山城珍木“明開夜合木”為原料,山核桃殼是承德山區(qū)的一種土特產(chǎn)品,外殼質(zhì)地堅(jiān)硬,紋理清晰。“明開夜合木”是一種罕見的珍貴木料,它只生長(zhǎng)在承德山區(qū)和避暑山莊內(nèi),木質(zhì)潔白無(wú)瑕,細(xì)膩如玉,外觀有如象牙一樣。將這兩種原料一同組成的手杖的杖柄上,還雕有承德名勝景物及蟠龍等圖案,是走親訪友的上佳禮品。 此外,以“明開夜合木”為原料雕成的掛屏、座屏、插屏等,以及以本地的花榆木疙瘩、楸木、杏木為原料,雕制成的炕桌、圓桌、八仙桌、案幾等,也都是承德木雕的代表。

杏仁露

承德地區(qū)盛產(chǎn)杏仁,個(gè)大味甜,俗稱“大扁”。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配制出杏仁露,以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。杏仁露具有降脂養(yǎng)顏的功效。

滕氏布糊畫

是著名民間藝術(shù)家滕騰先生發(fā)明的新畫種,可謂是我國(guó)民間藝術(shù)的一枝奇葩,現(xiàn)已成為河北省最具實(shí)力的旅游產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)外廣受好評(píng)。 特點(diǎn):“滕氏布糊畫”在中國(guó)傳統(tǒng)畫的基礎(chǔ)上,又加上了民間剪紙、刺繡、雕塑等的創(chuàng)作技法,作品內(nèi)容以人物花鳥、亭臺(tái)樓閣為主,用料講究、色彩絢麗,人物形象情態(tài)可掬,樓閣線條清晰多變,兼具西方油畫效果,形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。 滕氏布糊畫的代表作品有《長(zhǎng)白山傳奇》、《九龍壁》、《天下第一廟》、《吉祥如意》等。