海南不可錯(cuò)過(guò)的美食和小吃推薦

海南生猛海鮮

去海南自然不能錯(cuò)過(guò)海南的生猛海鮮，以下介紹海南最出名的一些海鮮。

1、龍蝦：龍蝦是海南春節(jié)美食餐桌上的霸氣王者，也是不可不品嘗的美食。在文昌東郊椰林，游人可在養(yǎng)殖的網(wǎng)中自選鮮活大龍蝦，即時(shí)品嘗美食，其軟滑的肉質(zhì)，鮮嫩的口感，絕對(duì)會(huì)讓您贊不絕口，吃完還想吃！主要的吃法有生吃、鮮炒、煲湯、油炸和清燜。

2、鮑魚(yú)：鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首，肉質(zhì)細(xì)嫩、柔滑，味香鮮美，可做紅燒、醋熘、青燒和青串。

3、梅花參：梅花參是海參中的極品，富含蛋白質(zhì)，既是滋補(bǔ)品又是藥用品，可用雞湯清燉，或切片清炒，還可加雞蛋、桂圓和冰糖甜吃。

4、海膽：吃海膽，新鮮最重要，海南盛產(chǎn)海膽，這里的海膽顯得相當(dāng)?shù)拿牢?，如果你有幸享受一把海鮮大餐，不妨奢侈一把享受一下美味的海膽。最新鮮好吃的吃法當(dāng)屬生吃海膽：將海膽放入冰水中加上檸檬、鹽浸上10分鐘，在吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐！

5、石斑魚(yú)：石斑魚(yú)味道十分鮮美，尤其在港、澳、臺(tái)和東南亞華人中十分走俏。

6、和樂(lè)蟹：金秋時(shí)節(jié)，春節(jié)期間是品嘗海南大閘蟹-和樂(lè)蟹的大好時(shí)機(jī)。海南最有名的和樂(lè)蟹最好的吃法就是清蒸。

7、沙腸蟲(chóng)：它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形。沙蟲(chóng)雖然沒(méi)有海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚(yú)翅所不及。沙蟲(chóng)一般盛產(chǎn)于海南，所以您到海南來(lái)，千萬(wàn)不要忘了品嘗一下美嫩的沙蟲(chóng)，記住哦，只有炒過(guò)的沙蟲(chóng)吃起來(lái)才有沙蟲(chóng)的味道。

另外，紅口蟹、大海蝦、芒果螺、象鼻蚌、海螺、白螺、海蝦、馬鮫魚(yú)、扇貝、

海南小吃推薦

1、海南粉：海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無(wú)窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。海南粉是海府地區(qū)  傳統(tǒng)小吃。

2、抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。                   

3、靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮(zhèn)一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個(gè)“海鮮味”。

4、陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長(zhǎng)，外觀如“桂林米粉”、“云南過(guò)橋米線”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開(kāi)胃！

5、加積牛腩粉：做為海南的僑鄉(xiāng)之一，吸收東南亞飲食的長(zhǎng)處，加積廚師獨(dú)創(chuàng)的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠(yuǎn)近揚(yáng)名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。

6、香粘軟：出自著名僑鄉(xiāng)、椰鄉(xiāng)——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團(tuán)，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。

7、清補(bǔ)涼：有點(diǎn)像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價(jià)格僅有三四元/碗。

8、海南蘿卜糕：海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

9、苗家三色飯：海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作和食用。

10、黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時(shí)才做的，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。