孔府宴

孔府宴是歷代衍圣公接待貴賓，襲爵上任，祭日、壽辰、婚喪時(shí)特備的高級(jí)宴席，流傳至今孔府宴逐漸集全國(guó)各地之精華，成為魯菜一個(gè)重要組成部分?？赘说脑嫌忻F的駝蹄、熊掌等；也有地方特產(chǎn)，像微山湖的魚(yú)蝦等，都是孔府菜中的常用料?？赘绶治宕笱纾?/p>

壽宴主要是為慶祝衍圣公及家眷的生日而設(shè)，宴席上的佳肴非常精美，菜肴名稱(chēng)也各有寓意，流傳至今的主要有：福壽綿長(zhǎng)、長(zhǎng)壽魚(yú)、一品壽桃等。

花宴是衍圣公的公子或小姐出嫁時(shí)所設(shè)的宴席?？赘幌蚵?lián)姻高門(mén)，花宴自然是高貴體面。這類(lèi)宴席特別突出“喜”字，菜肴名稱(chēng)也貼切雅致，流傳至今的有：鴛鴦雞、鳳凰魚(yú)翅、帶子上朝等。

喜宴即凡孔府內(nèi)遭受封、襲、得子等喜慶之事，都要辦宴祝賀。這種宴席面上往往突出喜慶氣氛，菜名多美好、吉祥之意。流傳至今的菜品有：雞里炸、四喜丸子等。

迎賓宴是迎圣駕，款待王宮大臣等所設(shè)的高級(jí)宴席。這種宴席的規(guī)格最高，席面上多有山珍海味，其中最華貴的就是清代的滿漢全席。

家常宴是孔府自己接待親友所用的宴席，菜品也常常隨季節(jié)而變換?？赘畠?nèi)除內(nèi)廚、外廚外，還有自設(shè)的小廚房，烹調(diào)各自的飯菜。

特色小吃 曲阜的特色風(fēng)味小吃主要有熏豆腐、孔府糕點(diǎn)、山東煎餅等。這些小吃，在曲阜市內(nèi)幾乎隨處可見(jiàn)，味道好吃，而且比較經(jīng)濟(jì)，只需花上3元－5元就可以大快朵頤。不過(guò)要想攜帶這些小吃，最好到曲阜正規(guī)的商場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)那種包裝好的產(chǎn)品，通常情況下都是真空包裝。