柬埔寨美食與其周邊東南亞國(guó)家如泰國(guó)、越南等國(guó)菜式較為接近，也有一些本國(guó)的特色菜。柬埔寨人口味偏愛(ài)辣、甜、酸的味道，辣椒、蔥、姜、大蒜是不可缺少的調(diào)料?？о?、蔬菜、米飯、面條、湯是柬埔寨菜的主要構(gòu)成元素。

柬埔寨主食以米飯為主。在輔食方面，因柬埔寨多數(shù)信仰佛教，忌殺生，所以不大食動(dòng)物肉，而喜食素菜。但逢年過(guò)節(jié)，他們的餐桌上還是有魚有肉，菜肴十分豐富。無(wú)論美味的柬埔寨米飯、米線還是各類甜點(diǎn)、法國(guó)人留下的法式長(zhǎng)棍，在金邊的美食菜單里都是必不可少的，但最能讓游客深刻銘記的無(wú)疑是柬埔寨的炸昆蟲。

金邊是品嘗美味價(jià)廉的柬埔寨美食的最佳地方，而暹粒也有幾家美味餐廳。品嘗柬埔寨美食的最便捷可行的方式莫過(guò)于在市場(chǎng)的食物攤前逛逛，先把各式食物都嘗一遍然后再?zèng)Q定選擇哪種。在金邊，您還能吃到不錯(cuò)的泰國(guó)菜、越南菜、中國(guó)菜、法國(guó)菜及地中海美食。

暹粒市中心的中央市場(chǎng)（Centre Market）里有很多攤位供應(yīng)美食。這里既有地道柬式的飯菜，也有西式的牛排，印度的咖哩風(fēng)味。但是衛(wèi)生條件不佳。市場(chǎng)周圍的幾條街是暹粒的美食區(qū)和夜生活區(qū)，各種風(fēng)格、各種價(jià)位的餐廳、酒吧一應(yīng)俱全。由于景區(qū)距離市區(qū)較遠(yuǎn)，熱門景點(diǎn)如吳哥寺、通王城、女王宮周圍都有很多大排檔。多數(shù)游客會(huì)選擇在景區(qū)中吃午飯，花1美元點(diǎn)一份粉或飯，再花3000瑞爾買一個(gè)椰子，還可以在排檔的吊床上小睡一會(huì)兒。衛(wèi)生狀況不佳，但也還過(guò)得去。作為熱門旅游城市，暹粒的餐飲價(jià)格明顯偏高，并且顯然有針對(duì)本地人和游客的兩套價(jià)格體系。當(dāng)?shù)厝藢?duì)此習(xí)以為常，即使他會(huì)熱心幫你點(diǎn)菜，也不會(huì)對(duì)高出數(shù)倍的報(bào)價(jià)提出異議。在路邊的餐廳中，通常的價(jià)位是早飯1美元、套餐式的晚飯3-5美元，在比較有情調(diào)的餐廳中吃一頓晚餐大約需要10美元。

西哈努克港，是柬埔寨最大的海港，這里盛產(chǎn)各種海鮮，是品嘗享用海鮮的好去處。

需要注意的是，在柬埔寨最好不要直接飲用新裝的瓶裝水和水龍頭里的水。

旅行社提供的旅游套餐都以全餐為基礎(chǔ)。如果進(jìn)行全天游，而途中又沒(méi)有適合的餐廳，那么會(huì)提供午餐便飯。